Donnerstag, 14. Juli 2011

2 spektakuläre Neuzugänge...

...erweitern absolut gourmetverdächtig seit gestern unser Kaffeesortiment.

Jemen Mocca Matari!

Handgepflückt und in kleinen Mengen weltweit exportiert ist dieser edle Mocca eine echte Rarität. Dieser kräftige Arabica Kaffee
hat einen sehr gehaltvollen Körper, eine edle Säure mit leichten Bitternoten, die auch an dunkle Schokolade erinnern.

Äthiopien Yirgacheffe, Fairtrade und aus kontrolliert biologischem Anbau

Unsen Yirgacheffe-Kaffee hat die generationsübergreifende Qualitätsverbesserungen und die idealen Umweltbedingungen zu einem der hoch gefragtesten und besten Kaffeesorten der Welt werden lassen. Sein Markenzeichen ist seine typische Yirgacheffe-Würze, verbunden mit einer leichten Zitrusnote. Er ist sehr säurearm und zudem hocharomatisch. Südlich aus der Region Sidamo stammend übertrifft er seinen gleichnamigen Bruder um Längen in Qualität und Geschmack.


Beide Kaffees haben wir mit der FrenchPress zubereitet und sind einstimmig zu dem Ergebniss gekommen, dass wir selten so hervorragende Qualität erlebt haben. An dieser Stelle wird es in ein paar Tagen noch einen ausführlichen Blog zu beiden Kaffees geben.

Euer CC-Team

Mittwoch, 6. Juli 2011

Cup of Excellence Brazil Carmo - ein einzigartiger Qualitätskaffee!


Unser aktueller “Cup of Excellence” kommt aus der Bergregion Mantiqueira im Süden des Staates Minas in Brasilien. Mantiqueira bedeutet übersetzt „der Ort an dem die Wolken liegen“. Diese Lage und die damit einher gehenden klimatischen Bedingungen sind ideal für den Kaffeeanbau. Mit einer Durchschnittstemperatur von 18 °C und einem durchschnittlichen Niederschlag von 1.850 mm pro Jahr ist die Gegend bekannt für seine mineralhaltigen Quellen. Inmitten dieser Region liegt die kleine Farm Santa Lucia, die eine Qualität höchster Güte produziert und mit genau dieser Qualität die Fachjury überzeugen konnte und Gewinner der nationalen Cup of Excellence Auktion 2009 wurde. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität, seinen aromatischen und feinen Geschmack mit Anflügen von Fruchtsäure und Schokolade. Vollendet geröstet – ein absoluter Hochgenuss und einer unserer BESTEN im café-contor Sortiment.

Was verbirgt sich hinter dem „Cup of Excellence“?

Der „Cup of Excellence“ ist die höchst mögliche Auszeichnung für einen Kaffee. Er ehrt jährlich die jeweils besten Kaffees eines Landes, die während eines dreistufigen Wettbewerbs unter strikten Auswahlkriterien und mit Hilfe von Blindverkostungen von einer internationalen Fachjury ermittelt werden. Kaffees dieser Ausnahmequalität sind sehr selten. Sie spiegeln die einzigartigen Charakteristiken der Bodenqualität, die klimatischen Verhältnisse und die Art der handwerklichen Aufbereitung auf der Farm wider.

Überzeugen Sie sich selbst von diesem einzigartigen Qualitätskaffee, aus unserem Sortiment...